中文名称: 甘草酸

中文同义词: 甘草甜素,甘草皂甙;甘草皂甙;甘草酸苷;甘草皂苷,甘草甜素; 甘草酸[甘草素];甘草甜素,甘草皂苷;甘草酸(甘草皂苷,甘草甜素,甘草皂甙);甘草甜

英文名称: Glycyrrhizicacid

英文同义词: Glycyrrhizicacid 1405-86-3; Glycyrrhizicacid, fromlic orice; GLYCYRRHIZIN; GLYCYRRHIZINATE; GLYCYRRHIZICACID; GLYCYRRHETINICACID GLYCOSIDE; 3-o-(2-o-beta-d-glucopyranuronosyl-alpha-d-glucopyranuronosyl)-18beta-glycyrrhetinicacid

CAS号: 1405-86-3

分子式: C42H62O16

分子量: 822.94

EINECS号: 215-785-7

相关类别: 中草药成分;甘草系列;中药对照品;标准品;对照品,标准品;分析标准品;植物提取物;小分子抑制剂;对照品;植物生化提取物;医药原料;小分子抑制剂，天然产物;中药标准品;保健食品;化工;甘草;植物成分单体;中间体;化工原料;化工产品-有机化工;标准品-对照品;有机化工原料;PCR试剂盒;植物提取;Tri-Terpenoids;Biochemistry;Disaccharides;Glycosides;Sugars;ThegroupofLiquorice;食品添加剂;甜味剂;羰基化合物; chemical reagent; phytochemical; standardized herbalextract; Inhibitors; 染料法荧光定量PCR试剂盒;PCR试剂盒-探针法荧光定量PCR试剂盒;医用原料;标准品，对照品;标准品-中药标准品;其他原料;原料;三萜;标准品-中药标准品;分析试剂-对照品;植物提取物单体;有机化工原料;化工材料;高含量单体;基本原料;化工原料

Mol文件: 1405-86-3.mol

熔点：220°C(rough estimate)

沸点：681.01°C(rough estimate)

比旋光度：D17+46.2°(c=1.5inalc)

密度：1.1442(rough estimate)

折射率：61°(C=1.5,EtOH)

储存条件：Inert atmosphere, 2-8°C

酸度系数(pKa)：2.76±0.70(Predicted)

CAS数据库：1405-86-3

EPA化学物质信息：Glycyrrhizin(1405-86-3)

作用：甘草酸在临床上已被用于 慢性肝炎。甘草酸在体外可明显抑制HIV阳性病人血单核细胞中的HIV复制。甘草酸还可以减少感染了致死剂量流感病毒的小鼠的发病率和死亡率。Cinatl等比较了三唑核苷、菌酚酸、吡唑呋喃菌素和甘草酸对两种SARS冠状病毒FFM-1和FFM-2的抑制，发现甘草酸对病毒复制的抑制 。

甘草酸的主要应用领域甘草酸在各个行业的应用比例如下：

用于医药化妆品占26%，用于食品的占70%，用于卷烟及其他的占4%。

在食品方面：1.酱油：甘草酸除了可改善咸味以提高酱油固有味道外，还可消除糖精的苦味，对化学调味剂有增效作用。2.咸菜类：与糖精并用腌制咸菜的卤法中，可消除糖精的苦味。在腌制过程中，可克服少加糖而出现的发酵败、变色、硬化等缺点。3.调味：本品可添加腌渍调味液，调味粉或饮食时的临时调味，可增加甜味，降低其他化学调味剂的怪味。4.豆酱：腌制小酱鲱鱼采用本品可起到增加甜味、使味道均匀的作用。

在医药化妆品方面：1.甘草酸为天然表面活性剂，其水溶液有弱起泡性。2.具AGTH样生物活性，有很强的抑菌和抗炎功能，常用于 粘膜方面的疾病，在口腔卫生品使用能防止龋齿、口角溃疡等。3.有广泛的配伍性，在护肤用品中使用可增强其它活性物在防晒、增白、止痒、调理、愈疤等方面的 。4.与七叶树皂角素、七叶苷等组成复方，用作高效止汗剂。

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